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martes, 2 de julio de 2013

DE TAPAS Y PLAYAS POR TORRENOSTRA-TORREBLANCA: VINTAGE

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE TORREBLANCA-TORRENOSTRA:

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

"AÑO, 2013: TAPAS Y PLAYAS EN TORRENOSTRA-TORREBLANCA, VINTAGE BAR-RESTAURANT".

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.












viernes, 28 de junio de 2013

TAPAS Y PLAYA, POR TORRENOSTRA Y TORREBLANCA: L'HORA DEL VERMUT

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE TORREBLANCA-TORRENOSTRA:

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

"AÑO, 2013: TAPAS Y PLAYA POR TORRENOSTRA Y TORREBLANCA; HORA DE TOMAR EL VERMUT".

- Colaboradores: Peña gastronómica "El Setrill, la Cassola i el Morter". 

- LA LLIMA EN VERMUT, UN REFRESC D'ESTIU, UN COMBINAT PER A L'HORA DEL APERITIU, UN VERMUT TORREBLANQUI A GUST DE UN SERVIDOR:

- Ingredients: per 1 part de vermut roig o blanc, afegir-li 1 part o 1 i 1/2 de refresc de llima amb gas, gel (hielo), rodanxa de llima, rodanxa de taronja, i una punxa amb dos o tres olives rellenes d'anxova.

- Ingredientes: Para 1 parte de vermut rojo o blanco, añadirle 1 parte y 1/2 de refresco con gas de limón, hielo, rodaja de limón, rodaja de naranja, y un pincho con dos o tres aceitunas rellenas de anchoa.

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.

jueves, 13 de junio de 2013

"LA NOCHE MÁGICA DE SAN JUAN, DEL 23 AL 24 DE JUNIO. LA NOCHE MÁS CORTA DEL AÑO. LA NOCHE DE LAS CREENCIAS Y LAS SUPERTICIONES".

GENTES, COSTUMBRES, FOLCLORE, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA MARÍTIMA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "RECORDAR TAMBIÉN ES VIVIR", "HISTORIAS DEL MAR", “ESPIGOLANT CULTURA: Taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades", y otros proyectos. 

"LA NOCHE MÁGICA DE SAN JUAN, DEL 23 AL 24 DE JUNIO. LA NOCHE MÁS CORTA DEL AÑO. LA NOCHE DE LAS CREENCIAS, LAS SUPERTICIONES Y LOS EFECTOS ESTELARES Y CÓSMICOS SOBRE LA TIERRA Y LOS HUMANOS".

Escribe: JUAN EMILIO PRADES BEL. ("Las historias escritas que me acompañan, me ayudan a pensar, a imaginar, a vivir, y a experimentar un mundo de vidas muy diferentes a la mía". J.E.P.B.).

EXPOSICIÓN: El origen y centro de esta festividad es, Juan Bautista, hijo de Santa Isabel y de San Zacarías, ambos de la casa de Aaron y de la familia de Abías el cuarto rey de la “casa de David” y segundo del “reino de Judá”. Estando Zacarías ofreciendo incienso al Señor delante del altar, se apareció el Ángel San Gabriel, y le dijo; «No temas Zacarías porque tu oración ha sido oída y tu mujer parirá un hijo, el cual llamarás Juan y será causa de gozo y alegría y muchos se regocijarán en su nacimiento porque será grande delante del Señor.» Este fue, san Juan Bautista, que fue santificado en el vientre de su madre y lleno del Espíritu Santo, y el primero que predicó el reino de los cielos y la penitencia. Siendo niño de tres años se retiró al desierto viviendo solo en compañía de las fieras y vestido de un silicio de cerdas de camello y ceñido de pieles, comiendo miel silvestre y langostas, durmiendo en el suelo y afligiendo con penitencias su santo y tierno cuerpecito. Habiendo venido Jesucristo tuvo el santo precursor la dicha de darle a conocer al mundo, diciendo: “este es el cordero de Dios; este es el que quita los pecados del mundo” y de bautizarle en el rio Jordán; mereció que el Señor dijese de él: “entre los nacidos de las mujeres ninguno es mayor que Juan Bautista”. Este nació un 24 de junio, a los tres meses de la Encarnación del Verbo eterno.

- La noche de San Juan, es también una de las noches más cortas del año, es el paso del día 23 al 24 de junio de cada año, en horas posteriores a la entrada real en el solsticio de verano que se produce el 21 o 22 de junio, según el año. El solsticio de verano es el momento del paso real de la estación de la primavera al verano. La festividad de la noche de San Juan se corresponde a la celebración del solsticio de verano, la fiesta tiene un origen agropecuario y salutífero fundamentado por creencias y prácticas empíricas fortalecidas con rituales mágico-religiosos necesarios en otros tiempos y en siglos pasados en que la ciencia era precaria, y prevalecía la ciencia. desconocida. Los solsticios son fenómenos astronómicos que ocurren en ciertos momentos del ciclo estacional anual, en los que el astro Sol alcanza su mayor o menor altura aparente en el cielo respecto al ecuador terrestre, y la duración del día o de la noche son picos de las máximas o mínimas.

- En el actual siglo XXI, en muchos pueblos y ciudades españolas siguen celebrándose esta festividad tan conocida y tan popular de esta noche considerada mágica, celebrada ya en los tiempos de los romanos y anterior, que aproxima a los humanos a través de la experiencia empírica profunda a lo divino ya lo espiritual, a través de un cuántico efecto portador de entre la población la adopción de creencias, supersticiones y poderes que se otorgan a los ciclos cósmicos y astronómicos, al que pertenecemos los humanos por nuestro origen celular, compuesto de polvo de estrellas combinado con agua.

- La noche del 23 al 24 de junio (la Noche de San Juan), la naturaleza juega un gran papel de clara escenificación telúrica medioambiental, principalmente en medios y ambientes naturales no alterados, es donde mejor se manifiesta o surte efecto la unión en combinación de las fuerzas telúricas terrenales con el cielo, la naturaleza y la tierra. Esta noche, la noche de San Juan, la noche del precursor, la noche del bautista, es la noche de las leyendas, los mitos y los rituales mágicos que tenían como elementos principales el agua y el fuego, como elementos de interrelación entre lo estelar y lo terrenal, y medios a nuestro alcance con acción purificadora.

- El origen de los rumores de la superstición y del sentido mágico de esta noche cargada de actividad telúrica nos remonta la antigüedad a más de 2000 años, concretamente nos remonta a las prácticas de las fiestas paganas de los romanos que dedicaban a la Diosa Minerva.

- De los romanos viene la tradición de saltar, por arriba de la hoguera, tres veces, para conseguir un sentido purificador del fuego telúrico. También era costumbre que, al amanecer, las personas se lavarán con el agua de las fuentes, aguas de corrientes (ríos, arroyos, fuentes naturales, ...) o en el agua que dejaban toda la noche en la serena cósmica, beber el agua de siete fuentes diferentes e impregnarse del agua del rocío. Se creía con ello minimizar los daños contra la salud personal que pudieran sufrir en el año. Esta celebración es también llamada a partir de la alta edad media la noche de las brujas, porque muchas colectividades realizaban varios rituales, con el fin de crear amuletos mágicos de prevención y defensa contra los ataques demoníacos, dolor de ojo, dolor de amores, curaciones de todo el cuerpo, etc.

- Los curanderos aprovechaban esta noche para hacer trabajo y trabajar de lo suyo, hacer ungüentos, pociones y para recoger hierbas que después utilizaban para hacer infusiones y pociones para curar a los enfermos. Pero no todos los ungüentos usados eran sanadores, los debía de tipo alucinógeno, a los que se les atribuye la mayoría de alucinaciones y delirios que los pacientes tratados sufrían a lo largo de la noche, que han aportado los personajes de las fábulas, las leyendas y las historias medievales creándose un gran número de estereotipos: las reinas moras, las princesas y las infantas cautivas gracias a un hechizo, arte de magia o maldición. vespertino paseo a la luz de la Luna, seres femeninos misteriosos alrededor de sus infranqueables moradas. Afloran enjambres de raros seres como los duendes, amparados en la oscuridad de la noche y en los matorrales. Las mozas enamoradas sueñan con adivinar quién será el galán que las festeje. Las plantas venenosas pierden su dañina propiedad, y en cambio las salutíferas multiplican sus virtudes. Los tesoros y minerales se remueven en las entrañas de la Tierra y las losas que los ocultan dejan parte al descubierto, para que algún pobre mortal deje de ser menos pobre. Esta noche se carga de un aliento sobrenatural que impregna cada sitio mágico de los pueblos y los países del planeta. Para defenderse de estos ataques mal llamados demoníacos, la gente lanzaban y lanzamos a la hoguera pequeños objetos como ofrenda a San Juan el Bautista y a la divinidad de más allá de él, ofrendas en forma de plegarias o peticiones escritas a mano sobre papel, amuletos personales, monedas, prendas de vestir, plantas como el estramonio, la ruda, la adelfa, la aliaga, el romero, … y cosas viejas, etc.

- Mientras el fuego devora el objeto lanzado a la hoguera, se recitan para sí, conjuros y deseos de prosperidad personales, y para las gentes de nuestro entorno, el calor del fuego y el humo elevan la petición y la oración hacia lo divino y estelar, hacia el universo cósmico origen de la simiente de la vida terrenal.

PEQUEÑOS RITUALES PARA LA NOCHE DE SAN JUAN:

(1) - Era y es la gran tradición de esta noche divina considerada así para los que pueden o saben, aparte de los rituales del agua, la demostración ritual más extendida era y es el hacer una hoguera al aire libre, en un lugar despejado, sin peligro de provocar un incendio forestal, especial atención a la prevención de incendios, es necesario tomar las precauciones necesarias y más. El demonio era y es el dueño del fuego, la maldad y las desgracias.

- (1-1) - Las personas, amigos, familiares, gente del vecindario, después de cenar géneros de vianda cocinados a la brasa, alrededor de la hoguera cantaban canciones populares basadas en la noche, y en los símbolos lunar y solar.

- (1-2)- La hora mágica son las doce, es el momento de sumarse al ritual de la depuración por medio del fuego. Según la tradición, debe ponerse en la hoguera bastantes cosas viejas a eliminar, y un papel o varios donde hayamos escrito todo lo que nos gustaría cambiar. se echa el papel al fuego y mientras se quema en las llamas, tienes que saltar tres veces seguidas la hoguera por encima de parte a parte.

- (1-3)- Bailar alrededor de la hoguera, manteniendo un pensamiento o desecho elegido en la cabeza, y dar 12 vueltas alrededor del fuego.

(2) - Tomar un baño de mar o mojarse con agua que fluya, en el mar, río, manantial o fuente, a las 12 de la noche, es el ritual más extendido, inspirado en el bautizo en las aguas sagradas del Jordán, esta práctica es buena para prevención de la salud, como desafío para el resto del año, ante los procesos de resfriados, catarros, resfriados, gripes, etc.

(3) - Es frecuente ir al mar, y hacer rituales en las playas o calas, donde se hacen hogueras, a las doce, de espaldas al mar, se arrojan 3 ofrendas al mar, por ejemplo 3 monedas, por cada moneda se pide un deseo.

(4) - Si la noche de San Juan llueve o llueve al día siguiente, habrá abundancia de frutos en el campo.

(5) - Antes de la salida del sol hay que regar los árboles con agua de manantial o de lluvia, para que den bastante fruta durante el año, y regar las plantas de maceta, en especial la planta del dinero, y las plantas salutíferas, aloes, ruda, ....

(6) - Para tener buena siembra hay que echar un trozo de vela de cirio de la noche de San Juan a la tierra.

(7) - Hay que lavarse las manos con agua de manantial, o en un río o manantial de agua corriente que fluya, para mantenerse joven y para conservarlo muy bonito el cabello.

(8) - Si a media noche se hace una cruz en los árboles, producirán el doble de fruta.

(9) - Saltar tres olas y pedir un deseo. Repetir el ritual tres veces, y pedir tres deseos.

(10) - A las doce, la gente se baña en agua que corra de las fuentes, ríos o playas, con la creencia de que, en esta noche, los campos, montañas, ríos, arroyos y fuentes serán bendecidos y el agua les traerá salud y les protegerá de las enfermedades.

(11) - El agua de rocío, cuida y cura cien y una enfermedad.

(11-1) - El agua de rocío hace más joven y más templado a quien se baña el cuerpo con esta agua de rocío o de serena.

(12) - Si quieres tener suerte con el dinero y hacer que no falte en casa, a las 12 de la noche, ten preparadas 3 monedas doradas, y una pirámide, pide el deseo con voz alta y colocar la pirámide encima de las monedas, dejarlo nueve días (una novena). Si lo haces en un mueble cerca de la entrada mejor.

(13) - Un ritual opcional para los tres deseos: A las 12 de la noche, coloca debajo de tu almohada una hoja de laurel y un papel, en el que hayas escrito un deseo, en un lugar aparte dentro de la habitación, encima de la mesita o en el taquillón, enciende un cirio de color amarillo, si el deseo es de dinero o trabajo, si tu deseo es para la salud deseo es de amor la vela tiene que ser roja, al día siguiente quema en la llama del cirio el papel con la hoja de laurel, y entierra las cenizas, o las tiras a una corriente de agua, como puede ser en el mar o en las playas de Torrenostra.

(14) - Fabricación de agua talismán: La noche de San Juan toma un cuenco de barro, barro o vidrio, nunca plástico y ponga agua y mucha sal marina gorda, dentro de esta agua introducirá sus talismanes y amuletos personales, joyas, colgantes, collares, pulseras, pulseras, pulseras, piedras de río o de mar, minerales, déjelos toda la noche dentro del agua ya la luz de la luna o la serena, ya primera hora de la mañana retira las joyas, los talismanes, las conchas y las piedras, importante es no echar el agua.

- El agua se guarda en alguna botella o envase de vidrio, pero no de plástico, esta agua se puede utilizar durante todo el año para proteger la casa, es agua talismán. De vez en cuando o cuando lo crea conveniente echar un chorro de esta agua al fregadero, limpiar con ella el suelo, las ventanas, puertas de la casa y sus respectivos pomos, etcétera. Ésta es la manera de hacer una limpieza de la casa de las malas vibraciones.

- El agua de fregar hay que echarla al inodoro y estirar el agua de la cisterna tres veces.

- Las joyas y talismanes después de secados ya los tienen limpios y descargados de malas vibraciones.

- En cuanto a las conchas y las piedras, ponga una o dos en las esquinas de las ventanas, sirven para proteger la entrada de cosas malignas.

(15) - Hechizo de la noche de brujas para proteger el hogar: Materiales a utilizar: 21 gotas de esencia o aceite a ser posible aceite de almendras, 1 cucharada vinagre, 3 litros de agua, 1 recipiente grande. El Hechizo, instrucciones: El 23 de junio, a las 12 de la noche, mezcle todos los líquidos en el recipiente, revolviendo en el sentido inverso de las agujas del reloj. Con esta mezcla, limpie todos los marcos de las puertas, empezando por las que están más lejos de la entrada principal, la última en limpiarse en la puerta de entrada a la vivienda. Al finalizar, dar las gracias a San Juan, y rezar un Padre Nuestro.

(16) - Ritual de San Juan por el dinero: Materiales necesarios: 1 pirámide, 3 monedas amarillas (por ejemplo, monedas de 50 céntimos de euro). El 23 de junio, a las 12 de la noche, poner debajo de la cama las tres monedas amarillas, y sobre ellas, la pirámide.

(17) - Ritual por tener suerte el resto del año: Materiales necesarios: Un recipiente con agua. El 23 de junio, a las 12 de la noche, exponer a cielo raso el recipiente circular con el agua, dejando unos minutos para que el agua se repose quieta, y permita pueda observar con claridad lo que se refleja en esta agua espejo. Resultados, si se reflejan: 7 estrellas: tendrás éxito. Si se reflejan un número par de estrellas: tendrás buenos resultados, pero con reservas. Si se reflejan un número impar de estrellas que no suman 7: no tendrás éxito.

(18) - Ritual para la pareja: Materiales necesarios: 1 cirio de color rosa (vela rosada), 2 almendras enteras con caparazón, una mezcla de los dos perfumes que habitualmente usan los dos afectados por el amor. El 23 de junio, a las 12 de la noche, en una almendra escriba su nombre y en la otra almendra el de su pareja. Perfúmelas con la mezcla de fragancias de colonia de ambos, y deje las almendras en el dormitorio una al lado de la otra. Después, encienda el cirio rosado, pida por la armonía de la pareja, y dé las gracias, rezando un Padre Nuestro. Al día siguiente te comes las dos almendras.

- La noche de San Juan es noche de alegría y una bisagra de tránsito, el verano llega de manos de San Juan, este abre la puerta hacia nuestras vidas, el verano nace regalado de un estrellado de flores en los campos, la primavera languidece, y el invierno definitivamente se retira.

- Relator: Juan Emilio Prades Bel.

- Recordad que todos los días vemos, comentamos y vivimos milagros. ¡¡¡¡ Feliz Velada de San Juan !!!!

ADDENDA, ADICIONES Y COMPLEMENTOS SOBRE LAS TEMÁTICAS Y MOTIVOS REFERIDOS EN EL ARTÍCULO. (POR JUAN EMILIO PRADES):

BIBLIOGRAFIA, WEBGRAFÍA Y FUENTES DOCUMENTALES:

ARCHIVO FOTO-IMAGEN: TORRENOSTRA.

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.







GASTRONOMIA POPULAR TORREBLANCA-TORRENOSTRA

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, FOLCLORE, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

EN HOMENAJE A MI TIERRA Y A MI PAÍS....

Por: JUAN E. PRADES BEL, autor de los proyectos: "Crónicas históricas"; "Recordar también es vivir"; "Historias del Mar"; “Espigolant cultura: taller de historia, memorias, crónicas, patrimonios y humanidades"; y otras historias.

"AÑO 2013: RANCHOS VALENCIANS DE LA PEÑA GASTRONÓMICA "EL SETRILL, LA CASSOLA I EL MORTER" DE TORREBLANCA.

Imágenes cedidas por J. E. Prades Bel.

Colaboradores: Peña gastronómica rural: "El Setrill, la Cassola i el Morter".










Carniceria-charcuteria Prades, ubicada en la calle Eulogio Ripollés de Torreblanca




Carniceria-charcuteria Prades, ubicada en la calle Eulogio Ripollés de Torreblanca


domingo, 12 de mayo de 2013

CABANES, ALBALAT Y MIRAVET EN EL DICCIONARIO MIÑANO (1823-1829)

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:

Por JUAN E. PRADES BEL (Taller de historia, memorias y patrimonios).

(Sinopsis): RECORDAR TAMBIÉN ES VIVIR…

(Temáticas): DATOS PARA LA HISTORIA DEL PARQUE NATURAL DEL PRAT DE CABANES-TORREBLANCA (CASTELLÓN, ESPAÑA).  

(Temáticas): PROYECTO PUEBLOS.  

"CABANES, ALBALAT Y MIRAVET EN EL DICCIONARIO MIÑANO (1823-1829)".

ESCRIBE: JUAN EMILIO PRADES BEL.
El Diccionario Miñano es una extensa y magna obra de recopilación de datos geográficos y estadísticos titulada Diccionario Geográfico Estadístico de España y Portugal. De la obra publicada como titular de la misma y autor adscrito de la iniciativa es Sebastián Miñano Bedoya persona ilustre y cultivada, intelectual, escritor y destacado político de su época. Miñano es natural de Becerril de Campos (Palencia), nació un 20 de enero de1.779, fué óbito en Bayona 6-2-1845, sus restos descansan en el viejo cementerio de San Sebastián.
- Sebastián Miñano fué un ilustrado viajero e investigador, fué recopilando los datos estadísticos de los pueblos de comarcas de toda la península ibérica, para tan extensa tarea contó con la ayuda de colaboradores en províncias, Miñano fué describiendo y relatando fidedignamente las particularidades geográficas y estadísticas de los pueblos de España y Portugal, la obra se compone de 10 tomos más un apéndice, escritos y publicados entre los años 1826 y 1829 para suscriptores.
- En el Tomo II del diccionario, página 219, Sebastián Miñano nos deleita con una breve descripción de la villa real de Cabanes y su extenso término municipal con anexiones en el tiempo de otros territorios, y dice textualmente así (sic):
...Cabanes V. R. de España, provincia de Valencia, partido de Peñiscola, Obisp. de Tortosa, A.O. ,397 vecinos, 1,124 hab., 1 Parroquia, 1 hospital muy pobre.
Situada cerca del rio Seco, a distancia de 4 leguas de Castellón de la Plana, a la falda de una pequeña altura, delante del llano denominado comunmente de Cabanes, en el cual hay un gran arco de piedra por debajo del cual pasa un camino; es sin duda monumento de algún triunfo en tiempo de los romanos.
Lo demás del término es montuoso y produce trigo, vino, algarroba, aceite y ganados. Están agregados a su término los despoblados de Miravete y Albalat desde el año 1575, y así llega hasta el mar, y en él está el Estanque de los Anades con su islote, que los gentiles dedicaron a la Diosa Minerva.
Tiene por armas un castillo con tres torres, dista 2 horas de Villafamés, 15 leguas de la capital, 6 S.O. de la cabeza de partido y 2 del mar. Contr.(contribuye con)32.585 rs.

(Autor del texto Sebastián de Miñano y Bedoya, extraidos de su “Diccionario Geográfico Estadístico de España y Portugal. Tomo II, página 219).

CONCLUSIONES (por Juan E. Prades):
Sobre lo publicado sobre Cabanes por el ilustre Sebastián Miñano, lo que más me llama la atención del texto es la cita que hace sobre el Estanque de los Anades, del cual menciona su islote, les resultara extraño a los vecinos actuales de la Ribera, peró esta referencia geográfica que refiere Miñano, en la época de su paso por el lugar existia ese pequeño islote, es una cita cierta, puesto que en mapas antiguos personalmente e podido ver este islote dibujado sobre el papel de un mapa topográfico, era una pequeña isla central rodeada por lámina de agua.
Miñano recoge y nos regala para nuestra historia la leyenda del nombre de este islote central del Estanque de los Anades, y nos da la clave del saber que en tiempos pretéritos los gentiles (1) (idólatras) dedicaron este accidente topográfico a la Diosa Minerva de la mitologia grecoromana, un topónimo mitológico del pasado que sobrevivió al paso del tiempo, y que recogió Miñano en su diccionario. 
REFERENCIAS: (1)- (En los siglos XVIII-XIX, el adjetivo gentil o gentiles se aplicava para designar o nombrar a las personas buenas que no profesavan la religión cristiana, judía o monoteista).
En la actualidad y realidad del siglo XXI ciertos hallazgos materiales, paleohabitats, paleoambientes,
nomenclaturas y topónimos nos entroncan con un pasado ancestral con las épocas de la culturas protohistóricas, ibérica y romana, unas gentes y pueblos antiguos que existieron asentados rodeando las tierras palustres, junto y en relación con la gran albufera preexistente al Estanque de los Anades, dicha albufera estaba hace dos milenios abierta al mar en varios puntos, y fue durante siglos navegable, puesto que hasta el siglo XVIII pescadores con barca pescavan peces de mar en este interior. A juzgar por hallazgos materiales como lastres, sigillatta, campaniense, ánforas Almagro 51-C, romanas, grecoitálicas... están relacionados a lo largo de la costa con las actividades antrópicas del exterior e interior de la albufera, y con los asentamientos y fondeaderos de Torre de la Sal. La albufera hoy día está totalmente colmatada, no era así en épocas pretéritas, que estaria abierta al mar en varios puntos del litoral y con calado en su interior, apto para fondear embarcaciones, en un puerto natural de mayor o menor grado y calado, donde los navegantes encontrarian en su ruta refugio y clemencia en fechas de temporal, y amparo en donde poder pernoctar las embarcaciones a las noches, fuesen de pesca (bots), o itinerantes barcos mercantes, dedicados a comercios y transporte naval de cabotaje.
- Según la mitologia grecoromana Minerva/Atenea era la diosa de la Sabiduría y de la Guerra, y la diosa del Olivo, era hija de Júpiter, el dios de dioses, y de Metis (hija de Oceáno). El dios Júpiter, se fijo en Metis, que era una ninfa de notable belleza, contemplandola Júpiter quedó prendado de ella, y para demostrarle su amor se la tragó, después de tragarse a la ninfa Metis (la prudencia), a Júpiter le sobrevino un terrible dolor de cabeza, y no se le ocurrió otra cosa que pedirle a Vulcano el dios del fuego y de los metales, que le golpeara con su hacha para abrirle su cráneo. Vulcano accedió y al hacerlo, una mujer armada y perfectamente protegida con armadura salió del interior de la cabeza de Júpiter, y así es como nació y vió la luz Minerva la diosa de la Guerra y de la Sabiduría. Minerva es también la diosa del Olivo, a raíz de una pelea entre ella y Néptuno dios de las aguas y los mares. Ambos siempre en desacuerdo, y los dioses del Olimpo se reunieron para saber quién sería el protector de la futura ciudad de Atenas. El que consiguiera darle el regalo más útil a la ciudad, ganaría. Minerva ofreció un olivo mientras que Néptuno un caballo. El olivo fue considerado más útil porque les permitiría a los hombres vivir. Entonces ella se convirtió en la protectora de Atenas, que llevaría su nombre Atenea.
Addenda:
- La existencia de un templo dedicado a una divinidad protectora como es Minerva, podría ser una evidencia de la preexistencia y actividad arcaica de una instalación portuaria o fondeadero fluvial en el interior de la albufera abierta al mar de los Anades, en tiempo presente colmatada de sedimentos.
- Las referencias no materiales y los referentes tangibles, aducen a visualizar los pasos evolutivos de la humanidad, entrelazados y compartidos por emanación del tiempo sobre el espacio terrenal común, que la entropia aproxima a los tiempos pretéritos del pasado histórico grecoromano, bajo protección confesa de la divinidad de este territorio.
(J.E.P.B./La Ribera/Plana de Albalat/2013).
ARCHIVO: 




domingo, 10 de febrero de 2013

TORRENOSTRA HISTORIA

GENTES, COSTUMBRES, TRADICIONES, HISTORIAS, PATRIMONIOS Y PAISAJES DE LA PROVINCIA DE CASTELLÓN:
TRAZOS DE LA HISTORIA MARINERA DE TORRENOSTRA-TORREBLANCA:
ESCRIBE: JUAN EMILIO PRADES BEL
El poblado marinero de Torrenostra-Torreblanca (Castellón, España) tiene su origen como lugar habitado a principios del siglo XVII con la construcción en esta playa a finales del siglo XVI principios del XVII de una torre de defensa llamada la torre de costa de Torreblanca; las dotaciones de esos puestos de vigilancia y guardia se financiavan localmente en base a un impuesto sobre las pesquerías y las explotaciones agricolas más próximas a los puntos fortificados, los pescadores en los siglos siguientes pescaban al amparo y protectorado de la torre.
Pasado el peligro de otomanos y piratas del norte de Africa a principios el siglos XIX, sin guardias en la torre, a lo largo de todo el siglo XIX, ya se fueron asentando frente al mar en "aixoplucs", alguna que otra familia para faenar la pesca desde este lugar con sus barcas y botes impulsados por tracción a vela latina,  por las aguas próximas de tán magnifica costa desprovista ya de pirateo; en la última década del siglo XIX, y principio del siglo XX, las casas típicas por entonces de "planta baixa, parets mitjeres i d'una cabironá o dos" se fueron alineando en una calle recta, tomando como referencia de alineación la fachada este (" fronteres, frontis") de la torre vigía, que mira al mar, y así se fue constituyendo el antiguo asentamiento de pescadores a lo largo de la segunda mitad del siglo XIX, en entrar al siglo XX el barrio y poblado marinero de la playa de Torreblanca (el Reng de Torrenostra) estava formado con la disposición de diseño urbanístico de hoy día, y la población no paro de incrementarse en las siguientes décadas .
Para los pobladores de la antigua Torrenostra del siglo XIX las tecnologias que hoy día todos conocemos y podemos disponer para la conservación de los alimentos (refrigeradores, hielo, cámaras frigoríficas, congelación, conservas enlatadas) era una tecnificación que ni la conocian ni se la imaginavan, tratandose de vendedores de pescado en fresco era todo un verdadero problema cotidiano la conservación del pescado y de los alimentos en general, minimizado al invierno, con sal al verano y algún hielo temporal de nevero muy ocasional. Esta primera comunidad de pescadores del siglo XIX asentados en Torrenostra, con un número reducido de barcas, puesto que la falta de refrigeración tan solo permitia vender el pescado al día y para el suministro de mercados cercanos( Torreblanca, Villanueva, Benllóc, Cuevas de Vinromá,....), los excedentes de pesca se secaban para harina de pescado para piensos, en ciertas épocas del año podían ganar algún jornal temporal por estiba a los mercantes itinerantes y por el transporte por mar con las propias barcas con carga de algarrobas y tabaco, teniendo como destinos los puertos de Vinaróz, Tarragona y Barcelona, incluso a las islas Baleares, no obstante los recursos económicos no serían muy altos, y para vivir tenian que ser muy autosuficientes en cuanto a la provisión de alimentos, el consumo alimenticio de pesca en la dieta era muy alto, lo complementavan con la cria de gallinas (huevos y pollos) y conejos, y con los frutos de huertas en donde se cultivaban patatas y legumbres, eran unas pequeñas parcelas, algunas se irrigaban por medio de norias o acequias (marjal, marxals), una zona de huertas estaba al alrededor del molino de viento, donde también se plantaron olivos, y en la parte posterior del Reng de casas, habian unos corrales y huertecitos familiares (a estas pequeñas porciones de terreno urbano delimitado y descubierto para uso doméstico aeróbico, los oriundos locales las denominan"setis o satis i patis").
Torrenostra
A partir del año1890-1900, hubo una progresiva implantación de la nueva tecnologia del frio en la província y en España, con la aparición de las primeras fábricas de hielo en barras. La entrada al siglo XX, con una buena disposición a poder adquirir hielo para conservar en transporte el pescado fresco en cualquier época del año, causó una revolución económica en las pesquerias: mejoro los métodos de venta y comercialización, permitiendo el aumentar capturas, la mayor parte de la pesca de Torrenostra, la vendían los pescadores a mayoristas locales de pescado, que lo cubrian de hielo picado y lo exportavan a los mercados de Barcelona via ferrocarril. El invento de la fabricación del hielo artificial es el desencadenante del auge demográfico de Torrenostra en la primera mitad del siglo XX, con diferencia del siglo XIX .
En los hogares de los propios marineros, como comida de diario, se consumía el pescado fresco de la retria, ese pescado fresco destinado al consumo familiar era consumido según estaciones en el día o de un día para otro, no superior a dos días, en llevarlo a casa, lo más inmediato era limpiar el pescado (se limpiava en la orilla del mar con agua marina), para posteriormente aplicarle un ligero salado que permitia darle mas sabor y mas vida al alimento, y facilitar así su conservación para poderlo cocinar al otro día, lo típico era comerlo frito, en suquets, torrat, en allipebre, en pataca, en arrós....; otros métodos habituales era hacer una elaboración y preparación de la materia prima para prolongar su conservación ampliando el tiempo de consumo, y poder almacenar excedentes de pesca y tener reservas de proteínas para consumir en épocas o momentos de escasez de pesca fresca, una de las técnicas habituales para este proceder era el secado del pescado con aplicación de sal o sin nada de sal, limpiado con agua marina y secado al sol, al aire, secado al viento (rayas, pulpos,octopus, mussolas, gatets,...); otro método era la pesca salada en salmuera o en salazón (sardinas, aladroc, caballa,..); otro método era la cocción o guisado de conserva, en aceite o en escabeche que estiravan la vida saludable útil del alimento durante varios días. El escabeche era ese guiso o plato estrella de los pescadores de Torrenostra, que cocinavan en una gran cazuela y se iba consumiendo en días posteriores, se escabechavan todo tipo de pescados azules o grasos: caballa, melva, atún, sardina, boquerón, ... incluso octopus, pulpo y sepia.

" Salut, profit i bon apetit" Juan E. Prades, Torreblanca, 2012